郷土料理・レシピ

郷土料理なのかどうかは、はっきり分かりませんが、母の実家でも、主人のお母さんも作っていたので、和歌山の料理だと思います。夏に食べるのにぴったりの梅酢が入った冷たいおみそ汁です。火を

夏バテする時期に、夏の食材を使って作ります。しかも火を使わないので、まさに「夏の料理！」です。ヘルシーでしかも何を入れても美味しいので、各家庭流にアレンジもＯＫ！ご飯も進みますし、

ホタテは貝柱がもっとも大きく育つ7月が冬季に次ぐ第二の旬と言われています。3月～7月頃まで楽しめるわらびは、クセがなく洋風レシピでも幅広く楽しめる山菜です。二つの食材を、しょうゆと

6～10月、暗くなると芳香を漂わせて一晩だけ咲く幻想的な月下美人。その花を使ったちょっと珍しい副菜です。月下美人は独特のとろみがあり、オクラやなめこと相性ピッタリ。9月が最盛期のす