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郷土料理・レシピ

郷土料理・レシピの紹介ページです。

ふきとタケノコの煮物

旬のレシピ 2020/06/08

長野県の農家出身のご近所さんに教えていただいたレシピです。最低限の調味料で、ボリュームのあるお惣菜が出来上がります!ふきはまとめて下ごしらえして、多い場合は水に浸けて冷蔵庫に入れて

みずのきんぴら風

旬のレシピ 2020/05/26

みずは、独特の粘り気とシャキシャキ感が美味しい山菜です。外側の繊維質を取るのに手間がかかりますが、アクがないのでさっと湯がいただけでいただけます。クセもないので幅広い料理に使えます

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