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【山形県】孟宗汁

郷土料理 2020/05/25

山形県でも特に鶴岡市湯田川で採れる孟宗は、他の竹の子とは違い、歯ごたえがあるけど柔らかく、甘い風味があります。味が染み込んだ方が美味しいので、できあがりを冷まして、食べる前に温める