郷土料理・レシピ

夏バテする時期に、夏の食材を使って作ります。しかも火を使わないので、まさに「夏の料理！」です。ヘルシーでしかも何を入れても美味しいので、各家庭流にアレンジもＯＫ！ご飯も進みますし、

6～10月、暗くなると芳香を漂わせて一晩だけ咲く幻想的な月下美人。その花を使ったちょっと珍しい副菜です。月下美人は独特のとろみがあり、オクラやなめこと相性ピッタリ。9月が最盛期のす

長野県の農家出身のご近所さんに教えていただいたレシピです。最低限の調味料で、ボリュームのあるお惣菜が出来上がります！ふきはまとめて下ごしらえして、多い場合は水に浸けて冷蔵庫に入れて

みずは、独特の粘り気とシャキシャキ感が美味しい山菜です。外側の繊維質を取るのに手間がかかりますが、アクがないのでさっと湯がいただけでいただけます。クセもないので幅広い料理に使えます

山蕗(フキ)のクキは4月～6月が香りも独特のほど良い苦味も美味しく食べられます。お茶漬けや白飯の上にのせて食べると絶品です。昔は修行僧の保存食だったらしいですよ。投稿者：キャラ 様